新しい研究では、カナダのファーストフードのパッケージに、「永久化学物質」である有毒なパーフルオロオクタンスルホン酸塩が含まれていることがわかりました。
トロント大学、インディアナ大学、ノートルダム大学の科学者は、カナダのファーストフードのパッケージ、特に耐水性と耐油性のプラスチック紙の代替品で、有毒な PFAS レベルのパーフルオロアルキルとパーフルオロアルキルを初めて検出しました。
今日発表された環境科学および技術ジャーナルに掲載された研究は、食品包装が PFAS への直接のヒト曝露を引き起こす可能性があることを示しています。これは、癌のリスクの増加や食品汚染による免疫系への損傷などの深刻な健康への影響に関連しています。さらに、廃棄されたパッケージが廃棄物の流れに入るやいなや、PFAS はこれらの環境に入ります。"永遠の化学物質"劣化することはありません。これらの健康と環境のリスクにより、米国の 11 カ国ではほとんどの食品包装で PFAS を禁止せざるを得なくなり、2 つの大手チェーン レストランは 2025 年までに 2006 年まで PFAS フリーの状態を約束しました。
ミリアム・ダイアモンドは次のように述べています。"食品サーバーでの使い捨てプラスチックの使用に対するカナダの制限は、紙のパッケージや堆肥化可能なトレイなどのより良い代替品は、安全で環境に優しいものではないと私たちが信じていることを示しているからです."実際、それらは PFAS 曝露を直接引き起こす可能性があり、空気から飲料水まで、私たちの健康と環境に害を及ぼす可能性があります。"、研究の共著者。
この研究では、科学者はトロントのファーストフード店から 42 個の紙パックとボウルを収集し、ペルフルオロオクタンスルホン酸指示薬の全フッ化物についてテストしました。次に、総フッ素含有量の高い 8 つのサンプルを詳細に分析しました。繊維状のクラストは堆肥化可能と呼ばれ、ドーナツやペストリーバッグよりも 3 倍から 10 倍高い PFAS 値を持っています。これらのシェルやバッグには、撥水・撥油剤として PFAS が添加されています。
パーフルオロオクタンスルホン酸 (PFOS ) は、約 9000 の人工化学物質の複雑なグループであり、そのうちわずかな毒性研究しか実施されていません。既知の有毒な PFAS 、6:2 FTOH (6:2 フルオロテロメラル アルコール グループ) は、これらのサンプルで最も頻繁に検出される化合物です。テストされたすべてのカナダのファーストフードのパッケージに一般的に見られる他のパーフルオロオクタンスルホン酸塩は、この化合物に変換される可能性があり、それによって消費者の曝露が増加します."彼らは最初に、食品包装で多数のパーフルオロオクタン酸を発見しました。これは、この大きなグループの化合物の存在を監視することがいかに難しいかを示しています。"
重要なことに、研究者は、製品を 2 年間保管した後、PFAS の濃度が 85% 減少したことを発見しました。これは、より大きな分子の特定のタイプの PFAS ポリマーが分解したり、製品から漏れたりしないという主張と矛盾しています。ペルフルオロオクタンスルホン酸塩は、食品包装から室内空気中に放出され、人々がこれらの化学物質に接触する 2 度目の機会を提供します。
ダイヤモンドは次のように述べています。"残念なことに、食品包装におけるペルフルオロオクタンスルホン酸塩の使用は、有害な使い捨てプラスチックに取って代わり、規制を強化し、ペルフルオロオクタン価を含まない繊維ベースの食品包装の使用を促進する必要があります。"
